题干
下列关于生物体中酶的叙述，正确的是（ ）
- A在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶
- B由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性
- C从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法
- D唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37℃
答案
C
解析
1、盐析：使蛋白质在水溶液中溶解度的降低，不影响活性，加水后还可以溶解。 2、在真核细胞中，DNA主要分布在细胞核中，此外在线粒体和叶绿体中也含有少量的DNA．因此，DNA的合成场所有细胞核、线粒体和叶绿体。 3、酶催化化学反应需要适宜的温度、pH等条件，但保存酶需要低温条件。 解：A、DNA的合成主要发生在细胞核中，此外在线粒体和叶绿体中也能合成，因此细胞核、线粒体和叶绿体中都有参与DNA合成的酶，A错误； 本题考查酶的相关知识，要求考生识记酶的概念、化学本质，掌握影响酶活性的因素，明确酶应该保存在低温条件下；了解蛋白质的理化特性，能结合所学的知识准确判断各选项。