题干
马铃薯是世界第四大主粮作物。甘肃“定西马铃薯”是中国国家地理标志产品，富含淀粉等营养物质。下列叙述正确的是（ ）
- A淀粉是含有C、H、O、N等元素的一类多糖
- B淀粉水解液中加入斐林试剂立刻呈现砖红色
- C淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收
- D食用过多淀粉类食物可使人体脂肪含量增加
答案
D
解析
某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。糖类中的还原糖，如葡萄糖，与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。 A、淀粉作为多糖，其组成元素只有C、H、O，并不含N元素，A错误； 故选D。