题干
某同学用苹果制备果醋前欲对果实品质进行检测。下列叙述正确的是（ ）
- A检测果实细菌污染状况时，需将稀释液滴到涂布器上再进行涂布
- B测定果实淀粉酶活性时，为保持酶活性需在4℃下进行酶促反应
- C室温下加入斐林试剂测定砖红色沉淀量，以分析果实糖含量
- D探究果实储存状况时，可用CO2和O2传感器测定果实呼吸速率
答案
D
解析
A、采用稀释涂布平板法检测细菌污染时，需先将稀释液滴加到固体培养基表面，再用灼烧冷却后的涂布器将菌液涂布均匀，A错误；
2026 陕晋青宁 · 第5题
2026 陕晋青宁选必3-第1章 发酵工程果醋制备与品质检测●●●○○